как приготовить суши вкусно

Итак, на самом деле готовить суши очень легко, быстро и увлекательно. (Особенно в первые разы, когда пытаешься скрутить все роллы одного диаметра а на деле получается какая-то колбаса.) Приведу тут самое доступное содержание, но полет фантазии не ограничен. Можно заворачивать, как в водоросли нори, так и в рисовую бумагу; использовать рис, или заменить его другими ингридиентами; положить в серединку красную рыбу или креветки, тунец. Можно также придумывать разные виды тематических роллов, например, облегченные летние варианты на основе овощей, или разнообразные формы классических роллов; наловчиться скручивать калифорнийские роллы, или выйти за рамки стандартной японской рецептуры и приготовить сладкие роллы на десерт.
Continue reading

предыстория*

Ночь 29-го ноября. Я еду из Вильнюса в Таллинн. Пока еще без понятия, что и кто ждет меня там.

За неделю до этого я покупала в офисе автобусных линий билеты в Варшаву, но в последний момент отказалась и забрала паспорт. Мне безумно (как обычно) хотелось куда-нибудь поехать, но не в Варшаву. А на следующий день меня пригласили отправиться в Ригу и Таллинн, и я за 2 дня успела все спланировать, забронировать, купить билеты, даже найти коучсерфера в Риге. Continue reading